Susam denildiğinde herkesin aklına birinci olarak simit ve poğaçalarda görmeye alışkın olunan sarı renkli tohumlar gelmektedir. Besin pahası ve çeşitli tanımlara kattığı tat ile kıymetli bir yere sahiptir. İnsan sıhhatine olumlu tesirleri olan pek çok özelliği bulunmaktadır.

Susam Nedir?

Gücü, yağı ve yüksek besin kıymetine sahip susam tohumu, kuru pastaları, poğaça ve çeşitli süslemeleriyle bilinmektedir. Özellikle simit üzerinde kullanılmasıyla meşhurdur. Genelde hamur işlerinin tamamlayıcı olarak kullanılan susam, içerisinde pek çok vitamin bulundurmaktadır. Farklı biçimlerde kullanılmak üzere tohumdan yağ da üretilmektedir.

Susam çeşitleri kullanıldıkları eserlere nazaran sınıflara ayrılmaktadır. En fazla bilinen tipi simitlerin üzeri için kullanılan hafif iri boyutlu olanıdır. Öteki çeşitlere benzese de hamburger ekmeği üzeri için kullanılan çeşidi değişik bir susamdır. Bir öbür çeşidi ise pasta ve kıtır bisküviler üzeri için kullanılan susamdır. Tahin ve helvalarda kullanılan çeşidiyle birlikte paketlik susam tipleri de bulunmaktadır.

Susam Bitkisi Nasıl Yetiştirilir, Nasıl Çoğaltılır?

Susam bitkisi en çok Afrika olmakla birlikte sıcak bölgelerde üzere sıcak bölgelerde ağır olarak yetişen bir eserdir. Değişik renklerde susam çiçeği açan bu bitkinin uzunluğu da genelde uzundur. Susam bitkisinin içeriğinde bulunan yararlı hususlar birçok sıkıntıya devadır. Bununla birlikte bedenin çok daha iyi çalışmasını da sağlamaktadır.

Ülkemizde ise Şanlıurfa da yetiştirilmektedir. Sıcak iklim bitkisi olduğundan en fazla Güneydoğu Anadolu Bölgesi, Ege Bölgesi, Akdeniz Bölgesi ve Marmara Bölgesinde yetiştirilmektedir. İlkbahar aylarında ekilmektedir ve tohumların yetişme mühleti kısadır.

Susamın Yararları Nelerdir?

Susam kan basıncını dengelemektedir. Sık tüketildiği vakit kalp rahatsızlıklarını önler.

Susamın en kıymetli yararlarından biri kemik sıhhatine dayanak olmasıdır. Bu durumda susam uzunluk uzatır denilebilir.

İçinde bulundurduğu vitaminlerce güçlü bir besin olduğundan, susam tüketilmesi sonucunda anksiyete sorunları azalarak ruh sıhhati olumlu formda etkilenmektedir.

Susamda göz sıhhatine yararlı, destekleyici unsurlar bulunmaktadır. Böylelikle daha iyi ve daha net görebilmek imkanlı hale gelir.

Susam, nefes yollarını rahatlatması sebebiyle astım çeşidi rahatsızlıkların olumsuz tesirlerini azaltır.

Susam genel manada metabolizmayı güçlendirir ve bu sayede enerjik hissedilmeyi sağlar.

Tansiyon ve Kolesterolün düşürülmesine yardımcı olur.

Ağız sıhhatini olumlu biçimde tesirler. Ayrıyeten diş eti ve dişler güçlendirir.

Kronik düzeye gelmiş om ağrılarının rahatlaması için bu gıdayı tüketmek yararlı olur.

İçerisinde bulunan demir oranı sayesinde anemi vb. kan rahatsızlıklarına karşı olumlu bir tesiri bulunmaktadır.

Susam yüksek oranda lif içerdiğinden boşaltım sisteminin daha iyi çalışmasına dayanak olur.

Susamda bulunan onarıcı keratin tesiriyle saç tırnak sıhhati için tesirli bir besin unsurudur.

Susamın Ziyanları Nelerdir?

Susamın muhakkak başlı zararlarından biri hassas bünyelerde oluşturduğu susam alerjisi halinde tanımlanabilir. Susam alerjisinin semptomları baş dönmesi, tansiyon sıkıntıları ve ciltte kızarıklıklar halinde meydana gelir. Susamın bir öbür ziyanı ise bu besinin gereğinden fazla tüketilmesi sonucu kilo aldırabilmektedir. Ayrıyeten susamın çok tüketilmesi durumunda mideyi etkilemektedir. Mide sıkıntıları yaşayanlar için olumsuz tesirleri olabilir.