Ramazan’ın birinci haftasına girmiş bulunmaktayız. Bu süreçte en değerli öğünlerden biri sahur menüleri oluyor. Uzmanlar, sabah kahvaltısı yerine geçen sahur menülerini hafif tutmanız konusunda uyarıyor. Bizler de sizin için gün gün olmak üzere sahur menüleri paylaşmaya devam edeceğiz. Birinci gün sahur menüsüne sağlıklı bir başlangıç yapmanız için hem hafif hem tok tutan hem de susatmayan tanımlara yer verdik. Muffin kalıbında sebzeli omlet, tam tahıllı pratik poğaça ve kayısı kompostosu için şimdiden hazırlık yapmaya başlayabilirsiniz. Pekala, bu lezzetler nasıl hazırlanıyor? İşte 1. gün sahur menüsü ve üretim kademeleri… 

Muffin kalıbında sebzeli omlet

Gereçler:

-3 yumurta
-1 patates
-1 havuç
-1 kabak
-Zeytin
-Beyaz peynir yahut kaşar
-1 kaşık un
-2-3 kaşık süt
-Yarım paket kabartma tozu

Nasıl yapılır?

-Patates, havuç ve kabağı küçük küçük doğrayıp sıvı yağda biraz kızartın.
-Rendelenmiş peynir ve doğranmış zeytinle karıştırın. Karışımı muffin kalıbına paylaştırın.
-Başka bir kapta yumurtaları çırpıp içine süt, un ve kabartma tozunu ek edin ve karıştırın.
-Bu karışımı da muffin kalıplarına paylaştırdıkdan sonra evvelden ısıttığınız 180 derece fırında pişirin.

Tam tahıllı poğaça

Gereçler:

-2 adet yumurta
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 çorba kaşığı yoğurt
-1 çay bardağı ılık süt
-120 gram tereyağı
-1 su bardağı çavdar unu
-3 su bardağı tam buğday unu
-1 çorba kaşığı kuru maya
-1 çorba kaşığı şeker
-Tuz
-3 çorba kaşığı yulaf

Nasıl yapılır?

-Hamuru için gereken materyallerden bir yumurtanın sarısını ayırıp kalanını bir kabın içine alın ve süratlice yoğurun.
-Üzerini katıp ılık bir yerde dinlendirin. Daha sonra unlanmış tezgahta açıp yuvarlaklar halinde kesin.
-İsterseniz iç harcı yapıp içine koyun ya da sade poğaça yapın. Poğaçaları tepsiye dizin.
-Yumurta sarısı sürüp yulafı serpin, tepsiyi 180 derecedeki fırında 35 dakika pişirin.
-Çayın yanında ikram edebilirsiniz.

Kayısı kompostosu

Materyaller:

-5 su bardağı su
-1 su bardağı toz şeker
-7 adet karanfil
-1 adet çubuk tarçın
-500 gram kayısı

Nasıl yapılır?

-Geniş bir tencerenin içine su, şeker, karanfil ve çubuk tarçını ekleyin.
-Orta derecede ateşte kaynatın.
-Su kaynadığında çekirdekleri çıkarılmış, ikiye bölünmüş kayısıları ek edin.
-Kısık ateşte 10-15 dakika kaynatın ve sonrasında ocaktan alın.
-Kavanoz ya da kaselere paylaştırın.
-Oda sıcaklığında ılıtın akabinde buzdolabında 1 saat kadar soğuttuktan sonra servise sunun.